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Recette de minitourtières aux canneberges

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Si pour vous aussi Noël rime avec maisonnées chaudes et parfumées par les bonnes recettes traditionnelles des festivités, petits et grands seront charmés avec ces exquises minitourtières réinventées! En quelques étapes faciles, vous obtiendrez un incontournable des meilleures tablées, qui saura impressionner toute la parenté!

Entre tourtières et pâtés, mon cœur balance…

Grâce à cette recette exquise et originale, fini les batailles à savoir qui fait les « vraies tourtières » et qui sont les « imposteurs » avec leurs pâtés à la viande, communément appelés « tourtières » dans l’ensemble du Québec!

Que vous soyez du Lac-Saint-Jean, de la Côte-Nord ou de Gaspé, personne ne pourra rivaliser avec vous cette année : cette création unique peut bien porter le nom que vous lui donnerez! Qu’on l’appelle tourtière ou pâté, l’essentiel, c’est de faire le bonheur des êtres aimés!

Ingrédients :

Pour environ 12 minitourtières

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 500 g de porc ou de veau haché
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/2 c. à thé de sarriette
  • Muscade au goût
  • 500 g de pâte à tarte
  • 1 œuf
  • Sel et poivre, au goût

Préparation :

  1. Nettoyer la surface de travail avec l’essuie-tout Cascades TuffMC et un produit nettoyant.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir l’oignon, l’ail, la viande hachée et les canneberges jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
  3. Ajouter la muscade et la sarriette. Laisser refroidir. Saler et poivrer
  4. Sur une surface farinée, abaisser la pâte et couper 12 ronds assez grands pour tapisser les moules, et 12 autres pour les couvrir.
  5. Presser chaque morceau de pâte dans les moules beurrés avec les grands ronds.
  6. Humecter les rebords des tourtières, remplir chaque pâté avec la garniture et couvrir avec les petites abaisses. Presser bien afin de sceller les deux morceaux de pâte ensemble.
  7. Badigeonner le dessus des pâtés avec le jaune d’œuf battu.
  8. Cuire à 350 °F, de 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  9. En famille, décorer les minitourtières de rubans aux couleurs des fêtes!

Vous aimez cuisiner avec vos petits loups, mais vous manquez de temps et de patience par moments? On a pensé à tout et on vous propose quelques idées de recettes bien chouettes à la portée des petites mains de vos grands chefs!

  • Le site Cuisinons en famille regorge de conseils réalistes, des trucs pratiques et des recettes pour cuisiner avec vos enfants dans le plaisir et la simplicité.
  • Notre famille enfant.com offre quelques idées de recettes sucrées et salées à faire avec vos enfants.
  • Tête à modeler propose une cuisine familiale pratique et rapide à faire, pour apprendre la cuisine de tous les jours à vos enfants.

Le sujet vous intéresse, mais vous hésitez à vous lancer? Voici quelques trucs imbattables pour piquer la curiosité de vos petits chéris et leur donner envie de cuisiner aussi!

L’important dans tout ça, c’est de garder à l’esprit l’essentiel de la cuisine en famille : le plaisir d’être ensemble et de partager un bon moment.

On adapte le niveau de difficulté à l’âge des enfants et on remet à plus tard les dégâts de farine si on ne se sent pas les nerfs d’attaque pour ce genre d’incident! Les enfants aiment qu’on leur confie des responsabilités. Pourquoi ne pas saisir l’occasion et en profiter pour leur enseigner l’ABC de la propreté du plan de travail, avant et après la cuisine? Rien de plus simple quand on a le parfait allié : Cascades TuffMC est toujours là pour vous aider!

Et puis hop! L’espace de travail lavé et préparé, on est fin prêts pour cuisiner! Vous préparez la pâte, les enfants ajoutent la garniture et vous aident à coller les rebords en faisant de jolis motifs et ornements, et voilà, tout le monde est content!

Vous aimez cuisiner avec vos enfants? Cascades TuffMC vous propose une recette de potage citrouille, pommes et cari.

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