Recettes

Recette de potage citrouille, pommes et cari

  Cascades TuffMC

La fraîcheur de l’automne et les jours qui raccourcissent vous ont soudainement donné envie de vous mettre à mijoter de bons petits plats réconfortants et qui réchauffent? Nous aussi! On a donc enfilé toques et tabliers avec plaisir pour vous concocter un repas sain et savoureux qui devrait faire l’unanimité dans votre foyer!

En effet, quoi de mieux qu’un succulent potage mettant à l’honneur les aliments-vedettes de la saison pour profiter de la générosité de dame Nature? Vous croulez peut-être sous les pommes à ne plus savoir qu’en faire après la fameuse tradition annuelle de la cueillette familiale?

Voilà l’occasion parfaite de mettre le fruit en valeur et l’eau à la bouche de tous ceux qui ont contribué à cette belle récolte! Parions que toute la famille va craquer pour cette savoureuse recette de potage à la citrouille, aux pommes et au cari. Une création exquise de Cascades TuffMC, approuvée par Cascades FluffMC et toute l’équipe!

Ingrédients:

Pour 4 à 6 portions

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 tasses de citrouille ou de courge musquée, en cubes
  • 1/2 tasse de pommes, en cubes
  • 2 c. à soupe de cari rouge
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de coriandre 

Préparation :

  1. Nettoyer la surface de travail avec Cascades TuffMC et un produit nettoyant.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne et y faire revenir l’oignon, les cubes de citrouille ou de courge musquée et les cubes de pomme pendant environ 10 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari, et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 25 minutes.
  4. Laisser refroidir et, au mélangeur, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  5. Saler et poivrer.
  6. Agrémenter le tout de feuilles de coriandre.

Vous aimez l’automne et ses couleurs magnifiques? Vous cherchez des idées d’activités extérieures excitantes et à la portée de tous? Ça tombe bien, puisqu’après la récolte des pommes vient la récolte des… citrouilles! Pourquoi ne pas partir à l’aventure en famille et aller choisir vos propres citrouilles dans un centre d’autocueillette?

Une belle journée ensoleillée, un pique-nique rassembleur avec votre thermos de soupe, et hop! en voiture! Cette année, c’est vous qui allez faire des jaloux avec les citrouilles décoratives les plus chouettes du quartier!

Et, comme on aime la nature et sa générosité, on n’oublie pas de récupérer les belles courges bien savoureuses une fois l’Halloween passée pour les cuisiner de mille et une façons, en soupe, en tajine, ou même en dessert! (Eh oui! La tarte à la citrouille, ça existe bel et bien, et ça vaut véritablement le détour, surtout cette recette!

Et si vous n’avez pas le temps de cuisiner, faites des réserves en congelant vos courges lavées et coupées, prêtes à l’emploi! Vous serez ravi cet hiver de prolonger le plaisir et de réchauffer votre foyer en un minimum de temps, pour un maximum de goût!

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